De acuerdo con información de la Subsecretaría de Mercados Agroalimentarios e Inserción Internacional, elaborada sobre la base de datos del Instituto Nacional de Estadística y Censos (Indec), las ventas externas del sector aumentaron 35% en valor frente al mismo período de 2025.
La carne bovina explicó el mayor incremento absoluto, con una suba interanual del 37%. En tanto, la carne porcina registró el crecimiento porcentual más elevado, con un avance del 111%, mientras que las exportaciones de carne ovina aumentaron 87%.
Dentro del conjunto de proteínas animales, la carne bovina concentró la mayor participación, con exportaciones por USD 2.768 millones durante los primeros siete meses del año. El volumen alcanzó las 403.100 toneladas peso producto.
En comparación con el mismo período de 2025, los embarques de carne vacuna aumentaron 6,7% en volumen, mientras que el valor exportado creció 41,8%.
El incremento también estuvo acompañado por una mejora en los precios. Durante julio, el valor promedio de exportación de la carne bovina refrigerada y congelada llegó a USD 7.123 por tonelada, un 27,5% más que en el mismo mes del año anterior.
El máximo del período se había alcanzado en mayo, cuando el precio promedio llegó a USD 7.300 por tonelada. Se trata del valor más elevado desde mediados de 2024, cuando los precios habían descendido hasta los USD 3.740.
China se mantuvo como el principal destino de la carne argentina y concentró el 59,8% del volumen exportado entre enero y julio. Durante julio se enviaron a ese mercado 21.000 toneladas de carne deshuesada por USD 126,3 millones y otras 16.500 toneladas de cortes con hueso por USD 46,3 millones.
En el caso de la carne deshuesada, el precio promedio de exportación hacia China alcanzó aproximadamente los USD 6.010 por tonelada, por encima del máximo anterior de USD 5.900 registrado en mayo de 2022.
Estados Unidos, por su parte, se consolidó como el segundo mercado de destino para la carne vacuna argentina. El crecimiento estuvo favorecido por la ampliación del cupo libre de aranceles, que pasó de 20.000 a 100.000 toneladas anuales tras las negociaciones realizadas por el Gobierno argentino.
Durante los primeros siete meses del año, Argentina exportó 67.118 toneladas de carne bovina hacia Estados Unidos. El volumen representó un incremento del 202,6% respecto de las 22.183 toneladas enviadas durante el mismo período de 2025.
Como consecuencia, la participación estadounidense sobre el total exportado pasó del 6% al 17%.
El mercado estadounidense incorporó además un cupo temporal de importación de carne vacuna sin aranceles por 300.000 toneladas, con el objetivo de ampliar la oferta disponible y contribuir a contener los precios internos. La medida comenzó a regir el 1° de septiembre y tendrá una duración de 90 días, distribuidos en tres tramos mensuales de 100.000 toneladas.
Argentina quedó excluida de este nuevo cupo debido a que ya cuenta con un régimen preferencial propio. La ampliación está destinada a países que no disponen de un cupo específico, mientras que Argentina, Australia, Nueva Zelanda y Uruguay mantienen sus respectivos esquemas de acceso.
El escenario también fue favorable para las exportaciones argentinas hacia Europa. Entre enero y julio, los envíos a la Unión Europea aumentaron casi 20% interanual y alcanzaron los USD 5.191 millones, uno de los valores más elevados para ese período en los últimos 14 años.
El crecimiento se aceleró a partir de mayo, con la entrada en vigencia del acuerdo entre el Mercosur y la Unión Europea. Entre mayo y julio, las exportaciones argentinas hacia el bloque europeo sumaron USD 2.476 millones, un 13,1% más que durante el mismo período de 2025.
En el sector cárnico, Argentina concentra cerca de un tercio del cupo de carne bovina fresca correspondiente al Mercosur y el 7% del cupo destinado a carne congelada.
Además, la denominada Cuota Hilton, que históricamente ingresaba al mercado europeo con un arancel del 20%, pasó a contar con ingreso libre de derechos a partir de la entrada en vigencia del acuerdo.
