A la hora de consumir alcohol, muchos consideran las repercusiones del día siguiente. El nutricionista Diego Sívori compartió su conocimiento en un programa de televisión, donde explicó cuál es la bebida alcohólica que provoca mayor resaca y mencionó la relación con el color de las mismas. También resaltó la importancia de incluir frutas y legumbres frías en la dieta. “Sin lugar a dudas, las bebidas alcohólicas que más resacan son aquellas que presentan algún tipo de color. En esta época del año, los aperitivos son un gran ejemplo”, afirmó Sívori, director de la licenciatura en Nutrición de la UADE. Al ser consultado sobre la relación entre grasas y alcohol, el especialista indicó: “El ingreso calórico actúa como una autopista. Si consumes un exceso de alcohol, tu cuerpo demandará mucha más energía. Todo lo que sobrepasas se acumula en tus reservas grasas abdominales”. Sívori comparó las calorías en un vaso de cerveza y una copa de vino, afirmando que “tienen un nivel calórico muy similar, aunque la cerveza tiende a causar más hinchazón”. Entre las delicias del verano, además del helado, se encuentran las frutas de temporada. “El melón y la sandía son muy buscadas durante esta época, ya que tienen un alto contenido de agua”, explicó el nutricionista. “En cuanto al azúcar, en una rodaja de sandía la cantidad no llega ni a ser igual a la de un caramelo”, comentó. Además, añadió sobre esta fruta: “Proporciona saciedad, hidratación y fibra”. “Un buen consejo para el verano es congelar uvas: tras unas horas en el congelador se convierten en un snack saludable imbatible”, explicó. Sívori aclaró que “comer caliente no implica necesariamente consumir calorías altas. De la misma manera, comer frío no significa que sea bajo en calorías”. En este sentido, mencionó el helado, señalando que muchas personas piensan que al elegir un helado para refrescarse, en realidad, están ingiriendo un alimento que rápidamente se traduce en calorías. Para ilustrar el efecto de este tipo de consumo en el cuerpo, Sívori explicó: “El organismo no puede utilizar todas las calorías. Del helado, aproximadamente el 70% se convierte en calor corporal y el 30% restante en energía. Por lo tanto, decir que el helado refresca es un mito”. Adicionalmente, el nutricionista mencionó otros dos alimentos junto al helado. “Los tres principales mitos del verano son que un helado, una cerveza o un paquete de papas fritas ayudan a refrescar. Estas son, de hecho, las tres opciones más consumidas en esta época, y todas provocan calor”, señaló. Referente a las papas fritas, Sívori opinó: “Es, sin duda, el alimento más adictivo, ya que combina carbohidratos, grasas y crocancia, activando los centros de placer en el cerebro. Es probable que al abrir un paquete de papas fritas se consuma en su totalidad, cosa que no sucede con un paquete de brócoli”. En cuanto a la digestión, Sívori se refirió a “un imbatible”. “Hay quienes piensan que los carbohidratos son difíciles de digerir, pero en realidad, no hay nada más fácil de digerir que un plato de arroz”, destacó. No obstante, subrayó que “para obtener estos beneficios es preferible consumir arroz blanco en lugar de integral”. Asimismo, aplicó lo mismo para la pasta, señalando que el verdadero problema radica en los acompañamientos como quesos, salsas y embutidos. Para concluir, Sívori ofreció un último consejo: “Para aquellos que buscan refrescarse sin descuidar la masa muscular, consumir legumbres frías es una excelente opción”.
Revelan cuál es la bebida alcohólica que causa más resaca y el impacto del color
